Á LA CARTE

Ulla Winbladhs
a`la carte

Förrätter / Starters

Löjrom från Kalix, med finskuren rödlök, citron,
citronsmetana samt smörstekt toast.
Swedish bleak roe, with red onion, lemon and lemon smetana served
with butter fried toast
20g 395:- 

Ullas toast Skagen med sikrom  
Ullas toast Skagen with powan roe
220:-

Råbiff med kantarellemulsion, syrad silverlök, kantareller,
svarvad potatis och Västerbottenost
Steak tartare with chantarelle emulsion, pickled onion, chantarelles, potatoes and cheese from Västerbotten 
245:- 

 Tångrom med vispad smetana, finskuren rödlök och smörstekt toast (går att få vegansk)
Seaweed roe with butter fried toast, smetana and red onion
165:-

Ullas sill och strömmingsbricka
Ullas herring plate
195:-

Jambon noir de bigorre 36 mån, smörstekt surdegsbröd
och brynt scharlottenlökssmör
Jambon noir de bigorre 36 month, levain bread and schallot butter
210:-

Burrata med tomatsallad, pesto och ruccola  
Burrata with tomato salad, pesto and arugula
 225:-

Ulla Winbladhs utvalda svenska smaker
Ulla Winbladh’s choice of Swedish flavours
245:-

Husmanskost / Traditional

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 255:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, lingon och skirat smör
Bellmans baltic herring with potatoe purée, lingonberries and melted butter
 245:-

Roslagslåda med kokt potatis
Roslagslåda with baltic herring and boiled potatoes
235:-

Sallad / Salad

Ullas räksallad med  kokt ägg, matvete och dillkräm
Ulla’s shrimp salad with  boiled egg, wheatberry and dill cream
285:-

Honungsgratinerad chèvre med rostade betor, sallad, valnötter                      och Dijonvinaigrette
Chévre chaud  with roasted beets, salad, walnuts and Dijonvinaigrette
275:-

Varmrätt / Main

Ulla Winbladhs fiskgryta med skummig skaldjurssås
Fish casserole Ulla Winbladh style with shellfish sauce
285:-

Ullas biff Rydberg
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
and onion, egg yolk, mustard and mustard cream
395:-

Pocherad torskrygg med ägg, räkor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
Poached cod with chopped egg, shrimps, horseradish
browned butter and boiled potato
395:-

Ugnsbakad röding med Sandefjordsås, bakad spetskål,
forellrom och kokt potatis
Oven baked char with sauce Sandefjord, baked cabbage, trout roe
and boiled potatoes  
365:-

Smörstekt svensk oxfilé med pepparsås, potatisterrine
och confiterad jordärtskocka
Butter fried Swedish fillet of beef with pepper sauce, potato terrine
and confit Jerusalem artichoke
435:-

Savoykålsknyte fyllt med pumpa, svamp, jordärtskocka,
serveras i rostad kålbuljong
Savoy cabbage filled with pumkin, mushrooms, Jerusalem artichoke,
served in a roasted cabbage bouillon
 (Vegan /vegan option)
295:-

Desserter / Desserts

Crème Brûlée
Crème Brûlée
125:-

Ullas chokladtryffel 
Chocolate truffle
45:-

En kula glass eller en kula sorbet
One scoop of ice cream or en scoop of sorbet 
55:-

Äppelpaj med vaniljcreme 
Apple pie with vanilla crème
115:-

Oscar II tårta 
Oscar II cake
125:-

Rostad kardemummamazarin med körsbärskompott och vaniljglass 
Cardamom cake with cherry compote and vanilla ice cream
135:-

Brownie med vaniljkokta päron och mascarponekräm
Brownie with vanilla flavoured pear and mascarpone cremé
125:-

Utvalda ostar från Arla Unika med marmelad och fröknäcke
Swedish cheese plate with marmelade and crisp bread
195:-

Följ oss på Instagram för senaste nytt

Följ oss på Instagram
Restauranger som ingår i Melanders Group