Á la carte - Wärdshuset Ulla Winbladh

À LA CARTE

Ulla Winbladhs
à la carte

Serveras måndag till fredag från 11.30-15.00

Every Monday to Friday 11.30-15.00, except bank holidays

Löjrom från Bottenviken med finskuren rödlök, gräslök, smetana och smörstekt toast
Bleak roe with red onion, chives, smetana and butter fried toast
395: –

Gravad lax med smörstekt toast och hovmästarsås
Marinated salmon with butter fried toast and mustard sauce
220: –

Toast Skagen med löjrom
Butter fried toast with shrimps, mayonnaise, dill and bleak roe
235:-

Tångrom med vegansk crème fraiche, finskuren rödlök och fröknäcke
Seaweed roe with seed flat bread, vegan crème fraiche and red onion
165: –

Sill- och strömmingsbricka
Plate of herring and baltic herring
195: –

Ullas störrom by Quality Caviar, Baerii 30g med
smörstekt toast, smetana och rödlök
Ullas caviar 30g Baerii with butter fried toast, smetana and red onion
995: –

Desserter / Desserts

Crème Brûlée
Crème Brûlée
125:-

Ullas smulpaj med vaniljsås
Ullas pie with vanilla sauce
125: –

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
55:-

En kula glass
One scoop of ice cream
55:-

Utvald ostbit från Arla Unika med fröknäcke och marmelad
Assorted cheese with seed flat bread and marmelade
85:–

3 sorters kakor
3 selected cookies
45:-

Varma hjortron med vaniljglass och drömsmulor
Luke warm cloudberries with vanilla ice cream and cookie
145: –

Varmrätter / Main

Fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, hyvlad fänkål och räkor
Fish- and shellfish casserole with root vegetables, fennel and shrimps
315:-

Pocherad torskrygg med ägg, räkor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
Poached cod with chopped eggs, shrimps, horseradish. browned butter and potatoes

345: –

Ullas Biff Rydberg med ölbräserad lök, senapsgrädde och rå äggula
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
onion, egg yolk, mustard and mustard cream

420:-

Köttbullar med gräddsås, pressgurka,
rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries,
pickled cucumber and potato purée
265: –

Bellmans strömming med potatispuré, citron
lingon och skirat smör
Baltic herring with potato purée, lingonberries and melted butter
255:-

Roslagens strömmingslåda
Oven baked baltic herring with cream, anchovies, caviar and dill
235:-

Sallad och vegetariskt/Salad and vegetarian

Svampfyllda kålknyten med tomat- och linsragu
samt friterad jordärtskocka
Mushroom-stuffed cabbage leaves with a tomat- and lentil ragu
served with deep fried artichoke
295:-

Varmrökt laxsallad med ugnsrostade rotfrukter,
picklade kantareller och örtkräm
Salad with smoked salmon and roasted root vegetables,
pickled chantarelles and herb cremé
285: –