Á LA CARTE

Ulla Winbladhs
a`la carte

Förrätter / Starters

Ullas toast Skagen med sikrom
Ullas toast Skagen with powan roe
225: –

30g Löjrom från Kalix, med finskuren rödlök, citron,
citronsmetana samt smörstekt toast
30g Swedish bleak roe, with red onion, lemon and lemon smetana served  with butter fried toast 
395: –

Gravad lax med smörstekt toast och senapssås
Marinated salmon with butter fried toast and mustard sauce
235: –

Sill och laxbuffé  (Silltallrik vid ej uppdukat julbord)( G, L )
Herring and salmon buffet 195: –

Råbiff på kronhjort med picklade kantareller, västerbottenkräm och krispig potatis
Tartare of red deer with pickled chantarelles,
cheese cream and potato crisp 
245: –

Tångrom med vispad smetana, finskuren rödlök och smörstekt toast (går att få vegan) 
Seaweed roe with butter fried toast, smetana and red onion (vegan option) 165: –

Husmanskost / Traditional

Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
 255:-

Bellmans stekta strömming med potatispuré, lingon och skirat smör
Bellmans baltic herring with potatoe purée, lingonberries and melted butter
 245:-

Varmrätt / Main

Ullas biff Rydberg
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
and onion, egg yolk, mustard and mustard cream
395: –

Smörstekt svensk oxfilé med pepparsås, friterad potatis
och confiterad jordärtskock
Butter fried swedish fillet of beef with pepper sauce, fried potatoes
and Jerusalem artichoke
465: –

Rosastekt kronhjort med svampsås, brysselkål och friterad potatis
Pan fried red deer with mushroom sauce, brussel sprouts
and fried potatoes
325: –

Pocherad torskrygg med ägg, räkor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis  
Poached cod with chopped egg, shrimps, horseradish
browned butter and boiled potatoes
395: –

Smörstekt gösfilé med Sandefjordsås, bakad savoykål,
forellrom och kokt potatis
Butter fried pike perch with sauce Sandefjord, baked cabbage, trout roe and boiled potatoes  
365: –

Veganbullar med svampsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré 
Vegan ”meatballs” with mushroom sauce, lingonberries, pickled cucumber and potatoes
235: –

Sallad / Salad

Ullas räksallad med  kokt ägg och dillkräm
Ulla’s shrimp salad with  boiled egg and dill cream
285:-

Honungsgratinerad chèvre med betor, sallad, valnötter     
och Dijonvinaigrette
Chévre chaud  with beets, salad, walnuts and Dijonvinaigrette
275:-

Desserter / Desserts

Crème Brûlée
Crème Brûlée
125:-

Ullas chokladtryffel 
Chocolate truffle
45:-

En kula glass eller en kula sorbet
One scoop of ice cream or one scoop of sorbet 
55:-

Äppelpaj med vaniljcreme 
Apple pie with vanilla crème
115:-

Chokladbrownie med lättvispad grädde och rårörda bär  
Chocolate brownie whipped cream and berries
120:-

Gottebordet 
Dessert buffet
175:-

Följ oss på Instagram för senaste nytt

Följ oss på Instagram
Restauranger som ingår i Melanders Group