À LA CARTE

Ulla Winbladhs
à la carte

Löjrom från Bottenviken med finskuren rödlök, gräslök, smetana och smörstekt toast
Bleak roe with red onion, chives, smetana and butter fried toast
395: –

Gravad lax med smörstekt toast och hovmästarsås
Marinated salmon with butter fried toast and mustard sauce
220: –

Toast Skagen med löjrom från Bottenviken
Butter fried toast with shrimps, mayonnaise, dill and bleak roe
235:-

Tartar på svensk oxfilé med tryffelkräm, pomme allumette,
picklade ramslöksknoppar och Almnäs tegel
Tartar of fillet of beef with truffle cream, pomme allumette,
pickled wild garlic and cheese Almenäs tegel 

245:-

Tångrom med vegansk crème fraiche, finskuren rödlök och fröknäcke
Seaweed roe with seed flat bread, vegan crème fraiche and red onion
165: –

 Sill- och strömmingsbricka
Plate of herring and baltic herring  
195: –

Burrata med rostade tomater, chili vinaigrette,
basilikakräm och hasselnötter

Burrata with roasted tomato, chili viniagrette, basil cream and hazelnuts
195:-

Sotad Svensk grön sparris med västerbottenostkräm,
rökt skinka och pinjenötter
Blacked Swedish green asparagus with cheese cream,
smoked ham and pine nuts
 
185: –

200 gram rökta räkor med aioli rostat bröd 
200 gram of smoked shrimps with aioli and toasted bread
205: –

Desserter / Desserts

Crème Brûlée
Crème Brûlée
125:-

Inkokta rabarber, pistageglass, färskostkräm, maräng och syrénsirap
Rhubarb with pistachio ice cream, new cheese cream, meringue and lilac syrup
135: –

Ullas smulpaj med vaniljsås
Ullas pie with vanilla sauce   
125: –

Ullas chokladtryffel
Chocolate truffle
55:-

En kula glass
One scoop of ice cream
55:-

Utvalda ostar från Arla Unika med fröknäcke och marmelad
Assorted cheese with seed flat bread and marmelade
145:

 

Fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, hyvlad fänkål och räkor
Fish- and shellfish casserole with root vegetables, fennel and shrimps
315:-

Ullas Biff Rydberg med ölbrässerad lök, senapsgrädde och rå äggula
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
onion, egg yolk, mustard and mustard cream
410: –

Wagy ryggbiff från Australien med pommes, bearnaisås samt
en tomat- och löksallad

Wagy sirloin from Australia with french fries, sauce bearnaise served with
tomato- and onion salad
595: –

Fläskschnitzel med ramslökssmör, friterad potatis
och löksauterade ärtor

Pork schnitzel with wild garlic butter, deep fried potato and peas

365: –

Pocherad torskrygg med ägg, räkor, pepparrot,
brynt smör och kokt potatis 
Poached cod with chopped egg, shrimps, horseradish
browned butter and boiled potatoes
395: –

Ugnsbakad rödingfilé med chablissås, sauterad spenat- och
grön sparris med grillad citron
Baked fillet of char with chablis sauce, sauted spinach- and
green asparagus, served with grilled lemon 
365: –

Köttbullar med gräddsås, pressgurka,
rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries,
pickled cucumber and potato purée
265: –

Bellmans strömming med potatispuré, citron
lingon och skirat smör 
Baltic herring with potato purée, lingonberries and melted butter
255:-

Ramslöksrisotto med vit sparris
Risotto with ramson and white asparagus
295: –

Kallrökt laxsallad med räkor, kokt ägg och ört- och citronkräm
Salad with smoked salmon, shrimps, boiled egg and herb- & lemoncremé
285: –

Lättrimmad lax med dillstuvad potatis
Lightley salted salmon with dill stewed potato  
295: –

Grillad lax med vitt vin- och ramslöksveloté,
broccolini och kokt färskpotatis
Grilled salmon with white wine- and wild garlic veloté,
broccolini and boiled potatoes 
345: –

Restauranger som ingår i Stockholms Restauranger & Wärdshus