Festmeny
Vår och sommar 2022
Festmenyer
Finns från 1 april 2022 till 30 september 2022
Vänligen notera att det endast är möjligt att välja en meny för hela sällskapet med undantag för allergi samt specialkost, att meny förslagen gäller för sällskap på minst 10 personer och att beställningen bör göras minst fem vardagar före bokat datum. Dessa menyer gäller fram tills den 30 september 2022, kontakta oss gärna via mail eller på 08-534 89 701
Oscar II meny
Förrätt / Stater
Toast Skagen med sikrom och citron
Toast with shrimps, mayonnaise, powan roe and lemon
Varmrätt / Main course
Tournedos Rossini med halstrad anklever och tryffelsås
Tournedos Rossini
Dessert / Dessert
2 sorters sorbet med rårörda bär
2 scoops of sorbet with berries
Menypris: 735 kr/person
Drottning Josefinas Meny
Förrätt / Starter
Djurgårdsröra med sikrom och smörstekt toastbröd
Toast with shrimps, smoked salmon, egg, smetana and powan roe
Varmrätt / Main course
Rosastekt kronhjort med café de Paris smör,
primörsallad och örtolja
Medium fried red deer with café de Paris butter,
vegetable salad and herb oil
Dessert / Dessert
Smultronparfait med drömmar och jordgubbssås
Wild strawberry parfait with crumbs and strawberry sauce
Menypris: 675 kr/person
Drottning Sofias meny
Förrätt / Starter
Örtkryddad kalvcarpaccio med västerbottenkräm,
syrad lök, ruccola och sommartryffel
Veal carpaccio with cheese cremé, pickled onions,
rocket salad and summer truffle
Varmrätt / Main course
Pocherad torskrygg från Lofoten med räkor, ägg,
pepparrot, citron och brynt smör
Poched cod from Lofoten with shrimps, egg,
horseradish, lemon and browned butter
Dessert / Dessert
Vit chokladkaka med hallon, vit choklad och citronmascarpone
White chocolate cake with raspberry, white chocolate and lemon mascarpone
Menypris: 745 kr/person
Vinmeny
Vinpaket 395 kr
Wine package: 395 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Vinpaket Extra 495 kr
Wine package Extra: 495 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Vinpaket de luxe 595 kr
Wine package de luxe: 595 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Prins Eugens Meny
Förrätt / Starter
Viltpaté med cumberlandsås, picklade grönsaker och rågbrödskrutonger
Game paté with cumberland sauce, pickles and rye bread croutons
Varmrätt / Main course
Ugnsbakad rödingfilé ”Grenoble” med kapris, rödbetor, brynt smör och kokt potatis
Baked fillet of char ”Grenoble” with capers, beet root, browned butter and boiled potatoes
Dessert / Dessert
Wärdshusets mörka chokladtryffel
Homemade chocolate truffle
Menypris: 605 kr/person
Den gröna menyn
Förrätt / Starter
Tångrom med vegan creme fraiche, finskuren rödlök och fröknäcke
Seaweed roe with vegan crème fraiche, red onion and seed crispbread
Varmrätt / Main course
Portabello Rossini
Portabello Rossini
Dessert / Dessert
Chokladmousse med bär och lättvispad grädde
Chocolate mousse with berries and whipped cream
Menypris: 575 kr/person
Lunchmeny
Serveras 11:30 – 15:00
395:-/pp för förrätt och varmrätt
Förrätter
Betor med smulad chèvre, rostade valnötter och honungsvinägrett
Beets with chèvre crumbles, roasted walnuts and honey vinegrette
Eller
Gubbröra med smörstekt mumsbröd och brynt smör
Boiled, chopped eggs with anchovies and onions with rye bread and browned butter
Varmrätter
Wallenbergare med ärtor, skirat smör och potatispuré
Veal Patty with green peas, melted butter and potato puré
Eller
Ångad torsk med kokt ägg, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
Steamed cod with boiled eggs, horseradish, browned butter and boiled potatoes
Desserter / Desserts
Chokladtryffel
Ullas homemade chocolate truffle
45 kr
En kula sorbet
A scoop of sorbet
55 kr
Kaffe / Te
Coffee / Tea
42 kr
Glass- och sorbetcoupe med rårörda bär
Ice cream- and sorbet coupe with berries
115 kr
