Festmeny
vår och sommar 2023
Festmenyer
1/4-2023 till 30/9-2023
Vänligen notera att det endast är möjligt att välja en meny för hela sällskapet med undantag för allergi samt specialkost, att meny förslagen gäller för sällskap på minst 10 personer och att beställningen bör göras minst fem vardagar före bokat datum. Dessa menyer gäller från 1 april 2023 tills den 30 september 2023,
kontakta oss gärna via mail eller på 08-534 89 701
Bellmans meny
Förrätt / Starter
Toast Skagen med sikrom och citron
Toast with shrimps, mayonnaise, powan roe and lemon
Varmrätt / Main course
Tournedos Rossini med halstrad anklever och tryffelsås
Tournedos Rossini
Dessert / Dessert
2 sorters sorbet med rårörda bär
2 scoops of sorbet with berries
Menypris: 735 kr/person
Movitz Meny
Förrätt / Starter
Vitello tonnato med friterad kapris, örtsallad och citron
Vitello tonnato with deep fried capers, herb salad and lemon
Varmrätt / Main course
Ugnsbakad fjällröding med blomkålskräm,
musselsås och smörslungad potatis
Oven baked char with cauliflower, mussel sauce and boiled potatoes
Dessert / Dessert
Wärdshusets mörka Chokladtryffel
Homemade chocolate truffle
Menypris: 605 kr/person
Djurgårds meny
Förrätt / Starter
Fläderinkokt röding med dillvinaigrette, picklad gurka och krispsallad
Elder berry flavoured char with dill vinaigrette, pickled cucumber and crisp salad
Varmrätt / Main course
Ugnsbakad Iberico karré med sparris,
syrlig äppelsås och rostad Anyapotatis
Oven baked Iberico karré with asparagus, apple sauce and roasted Anya potatoes
Dessert / Dessert
Chokladterrine med smultroncoulis och marängbräck
Chocolate terrine with wild strawberry coulis and meringue
Menypris: 675 kr/person
Vinmeny
Vinpaket 445 kr
Wine package: 445 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Vinpaket Extra 525 kr
Wine package Extra: 525 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Vinpaket de luxe 595 kr
Wine package de luxe: 595 SEK
1 glas vitt
1 glass white
1 glas rött
1 glass red
1 glas sött
1 glass sweet
Fredmans Meny
Förrätt / Starter
Carpaccio på hälleflundra med löjromskräm, örtsallad och citronette
Halibut carpaccio with bleak row cremé, herb salad and citronette
Varmrätt / Main course
Grillad ryggbiff med gremolata, bakad tomat och primörsallad
Grilled sirloin steak with gremolata, baked tomato and vegetable salad
Dessert / Dessert
Mandelkaka med toscatäcke och apelsingrädde
Almond “tosca” cake with orange cream
Menypris: 795 kr/person
Rosendalsmenyn
Förrätt / Starter
Tångrom med vegan creme fraiche, finskuren rödlök och fröknäcke
Seaweed roe with vegan crème fraiche, red onion and seed crispbread
Varmrätt / Main course
Bakad spetskål med blomkålspuré, örtkräm och rostade hasselnötter
Baked cabbage with cauliflower puré, herb cremé and roasted hazelnuts
Dessert / Dessert
Chokladmousse med bär och lättvispad grädde
Chocolate mousse with berries and whipped cream
Menypris: 575 kr/person
Lunchmeny
Serveras fram till 15:00 Måndag-Fredag
395:-/pp för förrätt och varmrätt
Förrätter
Betor med smulad chèvre, rostade valnötter och honungsvinägrett
Beets with chèvre crumbles, roasted walnuts and honey vinegrette
Eller
Gubbröra med smörstekt mumsbröd och brynt smör
Boiled, chopped eggs with anchovies and onions with rye bread and browned butter
Varmrätter
Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber och potato purée
Eller
Ångad torsk med kokt ägg, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
Steamed cod with boiled eggs, horseradish, browned butter and boiled potatoes
Desserter / Desserts
Chokladtryffel
Ullas homemade chocolate truffle
45 kr
En kula sorbet
A scoop of sorbet
55 kr
Kaffe / Te
Coffee / Tea
42 kr
Glass- och sorbetcoupe med rårörda bär
Ice cream- and sorbet coupe with berries
115 kr
