JULBORD 2021

Vegansk julbordslyx
på Ulla Winbladh

Veganskt och vegetariskt julbord

Precis som varje år är vi lika noga med att skapa den ultimata julkänslan för alla veganer och vegetarianer. I år utökar vi vårt julbord ytterligare genom att erbjuda ännu fler vegetariska och veganska rätter.

Innehåll veganskt julbord

Vegansk ”sill”

Lingon-aubergin
Senaps-zucchini
Krämig tångroms-aubergin

Vegansk ”strömming`”

Ört- och vitlöksmorot
Tomat- och sellerilåda

Såser & röror

Senapssås
Gubbröra 
Vegansk ”skagenröra”
Soja-creme fraíche

Bönpastej med mejram och kryddpeppar
Gravad morot med dill
Gulbetor med tångrom

Sallader

Quinoasallad med linser, russin, pumpa och apelsin
Grönkålssallad med aprikoser och valnötter
Rödkålssallad med apelsin
Rödbetssallad
Mimosasallad
Grönsallad
Potatissallad
Vegansk julsallad

Tillbehör

Senap  
Äppelmos  
Smörgåsgurka
Saltgurka 
Rödlök
Plommon
Lingonchutney
Smör
Bröd
Färskost

Kallskuret

Bönfärslimpa
Griljerad rotselleri
Paté

 

Småvarmt

Kålrotslåda
Julbullar med svampsås
Veganska julprinskorvar
Griljerad tofu
Jansson
Dragen grönkål
Rödkål
Bruna bönor
Grönkålspaj
Brysselkålsgratäng
Varma grönsaker – brysselkål, äpple, grönkål och morot
Varma grönsaker – champinjoner, rotselleri, rödlök och savoykål

Risgrynsgröt – serveras vid bordet

Restauranger som ingår i Melanders Group