JULBORD 2022

Vegansk julbordslyx
på Ulla Winbladh

Veganskt och vegetariskt julbord

Precis som varje år är vi lika noga med att skapa den ultimata julkänslan för alla veganer och vegetarianer. I år utökar vi vårt julbord ytterligare genom att erbjuda ännu fler vegetariska och veganska rätter.

Innehåll veganskt julbord

Vegansk ”sill”

Lingon-aubergin
Senaps-zucchini
Krämig tångroms-aubergin
Saffrans-aubergin

Vegansk ”strömming`”

Ört- och vitlöksmorot
Tomat- och sellerilåda

Såser & röror

Senapssås
Gubbröra 
Vegansk ”skagenröra”
Vegansk julsallad
Soja-creme fraíche
Bönpastej med mejram och kryddpeppar
Gravad morot med dill
Gulbetor med tångrom
Färskost
Rödlök

Sallader

Waldorfsallad med rotselleri, fänkål, äpple och valnötter
Grönkålssallad med aprikoser och valnötter
Rödkålssallad med apelsin
Rödbetssallad
Mimosasallad
Grönsallad

Tillbehör

Senap  
Äppelmos  
Ullas pickles
Plommon
Lingonchutney
Bröd och smör

Kallskuret

Bönfärslimpa
Champinjonpaté
Grönsakspaté

Småvarmt

Kålrotslåda
Julbullar med svampsås
Veganska julprinskorvar
Griljerad tofu
Jansson
Dragen grönkål
Rödkål
Bruna bönor
Grönkålspaj
Brysselkålsgratäng
Rotfrukstgratäng med linser, blomkål och grönkål
Varma grönsaker – äpple, grönkål, morot, rotselleri, rotselleri och rödlök

Risgrynsgröt – serveras vid bordet

Dessert

Lingonpäron
Fruktsallad med granatäpple
Pepparkaksbollar
Apelsin- och kokosbollar
Chokladtryffel
Mjuk pepparkaka
Chokladmousse 
Lemoncurd i skal
Hjortron i skal med grädde
Saffran- och lingonkaka
Bounty
Kärleksmums
Ris á la Malta
Småkakor med russin
Grädde
Fikon
Dadlar
Nötter
Äpplen
Mandariner

Restauranger som ingår i Melanders Group