Dagens Lunch / Todays lunch
Torsdag 18:e April 11.30-15,00

Dagens/ Plat du Jour

Ärtsoppa med fläsk och plättar med sylt och grädde
Pea soup with pork and mini pancakes with jam and whipped cream
175: –

Havets Wallenbergare med ärtor, skirat smör och potatispuré
Fish and seafood patty with peas, melted butter and potato puré 
195: –

Veckans soppa/ Soup of the week

Potatis- och purjolökssoppa  
Potato- and leek soup    1/2  125: –    1/1  175:-

Veckans vegetariska / Vegetarian of the week

Ramslöksrisotto med friterad ostronskivling  
Wild onion risotto with deep fried oyster mushroom 205: –

Veckans sallad / Salad of the week

Getost med bettor, rostade nötter och fröer och honungsvinegrette
Goat cheese with roasted nuts and seed served with honey viniagrette 225: –

 
Veckans affärslunch / Business lunch of the week

Laxtartar med rågbrödskrutonger  
Salmon tartare with dark bread krutons

Grillad fläskfilé med konjak svampsås, konfiterad potatis och rapsskott 
Grilled fillet of pork with cognac- and musroom sauce
served with confit potato

Äppelkaka med vaniljglass 
Apple cake with vanilla ice cream

 495: –

Alltid på Ulla / Classic

Förrätter / Starters

Ullas toast Skagen med löjrom från Bottenviken  
Ullas toast Skagen with Swedish bleak roe 235: –

Gravad lax med smörstekt toast och hovmästarsås
Marinated salmon with mustard sauce and butter fried toast 220: –

Sill- och strömmingsbricka
Plate of herring and baltic herring  195: –

Varmrätter / Main courses

Köttbullar med gräddsås, pressgurka,
rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries,
pickled cucumber och potato purée 265: –

Bellmans stekta strömming med potatispuré, lingon och skirat smör
Bellmans baltic herring with potatoe purée, lingonberries and melted butter 255: –

 Fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, hyvlad fänkål och räkor
Fish- and shellfish casserole with root vegetables, fennel and shrimps  315: –

 Biff Rydberg på svensk oxfilé med ölbrässerad lök, senapsgrädde och rå äggula
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
onion, egg yolk, mustard and mustard cream 410: –

 Pocherad Skreirygg med ägg, räkor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis 
Poached cod with chopped egg, shrimps, horseradish, browned butter and boiled potatoes 395: –