TYSKA VINER

Riesling weeks
på Ulla Winbladh

Specialkomponerad meny med utvalda tyska riesling viner

Bröllopsdagen är en av de största dagarna i livet. En dag att minnas och se tillbaka på med glädje och värme. Att skapa ett minne för livet är förstås en stor utmaning, en utmaning som vi tar oss an med både glädje och ödmjukhet. Tack vare lång erfarenhet och spetskompetens inom området törs vi dock garantera en sagolik dag och en 

 

Rieslingmeny

FÖRDRINK MED TILLTUGG

 3 sorters canapéer – Skagencanapé, gravlaxcanapé på mumsbröd och gåslevercanapé
Dryck: Bonnaire Tradition Brut, Champagne, Frankrike
Alkoholfri dryck: Richard Juhlin, Frankrike

FÖRRÄTT

Råraka med löjrom, picklad silverlök och citronsmetana
Dryck: Riesling, Steinberger, Kloster Eberbach, Tyskland
Alkoholfri dryck: Miguel Torres, Natureo White, Spanien

ELLER

Sotad biff carpaccio på mummsbröd, västerbottenkräm , hasselnötter och krasse
Dryck: Rully, Bourgogne, Joseph Drouhin, Frankrike
Alkoholfri dryck: Ginger Beer, Bundaberg

VARMRÄTT

Smörstekt oxfile med tryffelsky, jordärtskocka och potatispure
Dryck: Barbera D´Alba, Massolino, Italien
Alkoholfri dryck: Körsbärsmust, Jus Griotte

ELLER

Pocherad rödtugsfilé med champagnesås, handskalade räkor och färska bönor
Dryck: Chablis Jeu de Dames, Frankrike
Alkoholfri dryck: Rabarbermust, Jus Rhubarbe rouge

DESSERT

Varma hjortron med vaniljglass och sockerkaka
Dryck: Moscato d´Asti, Italien
Alkoholfri dryck: Äpplemust Artisanal Petillant

ELLER

Chokladmousse med kolakräm, vispad grädde och saltrostade nötter
Dryck: Recioto Della Valpolicella Classico, Italien
Alkoholfri dryck: Hallonnektar, Nectar Framboise

Restauranger som ingår i Melanders Group