TYSKA VINER
Riesling weeks
på Ulla Winbladh
Specialkomponerad meny med utvalda tyska riesling viner
Bröllopsdagen är en av de största dagarna i livet. En dag att minnas och se tillbaka på med glädje och värme. Att skapa ett minne för livet är förstås en stor utmaning, en utmaning som vi tar oss an med både glädje och ödmjukhet. Tack vare lång erfarenhet och spetskompetens inom området törs vi dock garantera en sagolik dag och en
Rieslingmeny
FÖRDRINK MED TILLTUGG
3 sorters canapéer – Skagencanapé, gravlaxcanapé på mumsbröd och gåslevercanapé
Dryck: Bonnaire Tradition Brut, Champagne, Frankrike
Alkoholfri dryck: Richard Juhlin, Frankrike
FÖRRÄTT
Råraka med löjrom, picklad silverlök och citronsmetana
Dryck: Riesling, Steinberger, Kloster Eberbach, Tyskland
Alkoholfri dryck: Miguel Torres, Natureo White, Spanien
ELLER
Sotad biff carpaccio på mummsbröd, västerbottenkräm , hasselnötter och krasse
Dryck: Rully, Bourgogne, Joseph Drouhin, Frankrike
Alkoholfri dryck: Ginger Beer, Bundaberg
VARMRÄTT
Smörstekt oxfile med tryffelsky, jordärtskocka och potatispure
Dryck: Barbera D´Alba, Massolino, Italien
Alkoholfri dryck: Körsbärsmust, Jus Griotte
ELLER
Pocherad rödtugsfilé med champagnesås, handskalade räkor och färska bönor
Dryck: Chablis Jeu de Dames, Frankrike
Alkoholfri dryck: Rabarbermust, Jus Rhubarbe rouge
DESSERT
Varma hjortron med vaniljglass och sockerkaka
Dryck: Moscato d´Asti, Italien
Alkoholfri dryck: Äpplemust Artisanal Petillant
ELLER
Chokladmousse med kolakräm, vispad grädde och saltrostade nötter
Dryck: Recioto Della Valpolicella Classico, Italien
Alkoholfri dryck: Hallonnektar, Nectar Framboise
