Á la carte - Wärdshuset Ulla Winbladh

À LA CARTE

Ulla Winbladhs
à la carte

Löjrom från Bottenviken med finskuren rödlök, gräslök, smetana och smörstekt toast
Bleak roe with red onion, chives, smetana and butter fried toast
395: –

Nymald råbiff med rödbetor, kapris, cornichons, äggula och dijonsenap
Steak Tartar beets, capers, egg yolk and, dijon mustard
235:-

Gravad lax med smörstekt toast och hovmästarsås
Marinated salmon with mustard sauce and butter fried toast
235: –

Ullas toast skagen med löjrom
Butter fried toast with shrimps, mayonnaise, dill and bleak roe
245:-/375:-

Sill- och strömmingsbricka med kokt potatis och cheddar
Herring plate with boiled potatoes and cheddar cheese
195: –

Tångrom med vegansk crème fraiche, finskuren rödlök och fröknäcke
Seaweed roe with seed flat bread, vegan crème fraiche and red onion
165: –

Desserter / Desserts

Crème brûlée
Crème brûlée
125: –

Hallonpaj med vaniljsås
Raspberry pie with vanilla custard
115:-

Smultronparfait med rabarberkompott toppad med drömsmul
Wild strawberry parfait with rhubarb compote topped with cookiecrumbs
135:-

”Oscarstårta” Mandelkaka, smörkräm och rostade mandlar
”King Oscar cake” Almond cake with buttercream and almonds
135:-

1 kula glass eller sorbet
1 scoop of ice cream
55: –

Ullas Chokladtryffel
Chocolate truffle
55: –

En bit ost från Arla Unika med fröknäcke och marmelad
Cheese from Arla Unika, served with crisp bread of seeds and
135: –

Tre sorters kakor
Three kinds of cookies
45: –

OM DU HAR ALLERGIER
Fråga gärna din servitör om du är osäker på
ingredienserna i maträtt

Varmrätter / Main

Pocherad torskrygg med räkor, hackat ägg, färsk pepparrot,
brynt smör och kokt potatis
Poached cod served with shrimps, chopped egg, horseradish,
browned butter and potatoes
415: –

Rimmad lax med dillstuvad potatis
Cured salmon served with potatoes in dill and cream sauce
315: –

Ullas Biff Rydberg med ölbräserad lök, senapsgrädde och rå äggula
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
onion, egg yolk, mustard and mustard cream
455:-

Grillad ryggbiff med med vitlökssmör, gemsallad,
cocktailtomater, pommes frites och rödvinssås L
Grilled sirloin with garlic butter, baby tomatoes,
gem salad, french fries and red wine sauce
425: –

OM DU HAR ALLERGIER
Fråga gärna din servitör om du är osäker på
ingredienserna i maträtterna.

Husmanskost / Traditional

Köttbullar med gräddsås, pressgurka,
rårörda lingon och potatispuré
Meatballs with cream sauce, lingonberries,
pickled cucumber and potato purée
265: –

Bellmans stekta strömming med potatispuré, citron
lingon och skirat smör
Fried baltic herring with potato purée, lingonberries and clarified butter
255:-

Kalvlever Anglais med bacon, kapris, lök,
samt kokt potatis och rödvinssås
Fried calf liver with bacon, capers, onion,
red wine sauce and boiled potato
285: –

Sallad och vegetariskt
Salad and vegetarian

Caesar Sallad med räkor och krutonger
Caesar Salad with prawns and crutons
275: –

Risotto på kantareller med
Ost från ARLA Unika, hasselnötter och spritärter
(går att få vegan)
Chantarelle risotto, ARLA Unika cheese, hazel nuts and garden peas (vegan option available)
285: –