Ullas klassiska meny

Förrätt
Ullas toast Skagen med löjrom från Bottenviken  
Ullas toast Skagen with Swedish bleak roe

Varmrätt / Main cours
Biff Rydberg med ölbrässerad lök, senapsgrädde
och rå äggula
Ullas beef Rydberg: diced and fried fillet of sirloin with fried potatoes
onion, egg yolk, mustard and mustard cream

Eller / Or

Pocherad torskrygg med räkor, hackat ägg,
färsk pepparrot, brynt smör och kokt potatis 
Poached cod with shrimps, chopped boiled egg,
horseraddish, browned butter and boiled potatoes

Efterrätt / Dessert
Smultronparfait med rabarberkompott toppad med drömsmulor
Wild Strawberry parfait with rhubarb compote and cookie crumbs

745: –