Avsmakningsmeny nyår 2026
Fira in det nya året på Kungliga Djurgården med en klassisk Sylvester-supé, endast ett stenkast från händelsernas centrum. Du som önskar fortsätta festligheterna efteråt har nämligen inte långt till Skansen för att lyssna på nyårstal och klockor som ringer från första parkett.
Nedan meny serveras från 18:00 261231.
Avsmakningsmeny nyårsafton 2026
S E X S E R V E R I N G A R
FÖRSTA SERVERINGEN
Carpaccio på hjort
Guldklimpskräm · balsamicopärlor · torkade lingon · picklad svamp
Carpaccio of venison with balsamico pearls, dried lingon berries and pickled mushrooms
ANDRA SERVERINGEN
Sotad röding
Sandefjordsås · krispig potatis · forellrom
Blacked char with sauce Sandefjord, crispy potato and trout roe
TREDJE SERVERINGEN
Hemgjord hummerravioli
Handgjord ravioli fylld med hummer · fyllig hummersås
Home made ravioli filled with lobster served with lobster sauce
FJÄRDE SERVERINGEN
Oxfilé
Rostad sparris · karamelliserad silverlök · krämig potatisgratäng
Fillet of beef with caramelized silver onion and creamy potato au gratin
FEMTE SERVERINGEN
Smörstekt piggvar
Champagnesås · hummerkroketter · löjrom
Butter fried turbot with lobster croquettes, champagne sauce and bleak roe
SJÄTTE SERVERINGEN
Citronpannacotta
Lemon curd · champagnegelé · pistage · halloncrunch · maränger
Lemon pannacotta with lemon curd, champagne jelly, pistachio, raspberry crumble and meringues
✦
1295: –
Smaklig måltid
