Bröllopsdagen är en av de största dagarna i livet. En dag att minnas och se tillbaka på med glädje och värme. Att skapa ett minne för livet är förstås en stor utmaning, en utmaning som vi tar oss an med både glädje och ödmjukhet. Tack vare lång erfarenhet och spetskompetens inom området törs vi dock garantera en sagolik dag och en oförglömlig tillställning hos oss på Kungliga Djurgården. Tillsammans med era idéer och önskemål som utgångspunkt skapar och utformar vi ert bröllop så att det överträffar era förväntningar.
Trots att Wärdshuset Ulla Winbladh ligger mitt i en nationalpark är det bara några minuter från city. Hit kan man anlända i en tjusig bil, häst och vagn, spårvagn eller egen båt till vår vackra träbrygga i Djurgårdskanalen, vilket man nu föredrar.
Ulla Winbladhs bröllopspaket
Bröllopsmeny
Servering I
Canapée med laxröra toppad med löjrom
Salmon spread with bleak roe
Canapée med hjort, lingon, rökt majonnäs och picklad lök
Deer with lingon berries, smoked mayonnaise and pickled onion
Champagne, Frankrike
Servering II
Carpaccio på pilgrimsmussla med gurka, rädisor, sojamajonnäs och brynt smör
Scallop carpaccio with cucumber, radish, soy mayonnaise and browned butter
Chablis, Frankrike
Servering III
Oxfilétartar med picklade senapsfrön, gravad äggula, friterad
schalottenlök, parmesankräm och kapris
Tartar with fillet of beef served with pickled mustard seeds, marinated egg yolk,
fried shallot, parmesan cream and capers
Pinot Noir, Frankrike
Servering IV
Grillad oxfilétournedos med rödvinssås, grillad sparris samt potatisterrin
toppad med Havgus-kräm och tryffel
Grilled fillet of beef with red wine sauce, grilled asparagus, served with potato terrine with cheese and truffle
Cabarnet Sauvignon, USA
Servering V
Vit chokladmousse, hallonsorbet, rosépeppar, mandelbiskvi och champagnegelé
White chocolate mousse with raspberry sorbet, rosé pepper, almond cake and champagne jelly
Moscato d´Asti, Italien (5 cl)
Bröllopstårta från Art Bakery 08-762 89 21
Kaffe med 4 cl Avec; cognac, calvados, whisky eller likör
Pris endast mat: 1395: -/ person
Pris inkl. vinpaket ( 15 cl / servering ): 1995: -/ person
Vickning från 215:-/ person. Exempel: Nubberöra med spisknäcke & cheddarost eller
Janssons frestelse med knäckebröd & cheddarost.
Önskas öppen bar efter middagen debiterar vi efter åtgång. I priset ingår, menykort, provsmakning av menyn* för brudparet och personalkostnader. Priserna är inklusive moms. Vänligen notera att beställningen måste göras minst 7 vardagar innan samt att menyförslagen gäller för sällskap om minst 8 personer.
*Vi debiterar 1000: – vid provsmakningstillfället som sedan räknas av vid bröllopet.
Bröllopsmeny LYX
Servering I
Färskt ostron med citronpärlor, gurkgranité och dillolja
Fresh oyster with lemon, cucumber and dill
Laxröra toppad med löjrom
Salmon spread with bleak roe
Hjort med lingon, rökt majonnäs och picklad lök
Deer with lingon berries, smoked mayonnaise and pickled onion
Champagne, Frankrike
Servering II
Carpaccio på pilgrimsmussla med gurka, rädisor, sojamajonnäs och brynt smör
Scallop carpaccio with cucumber, radish, soy mayonnaise and browned butter
Chablis, Frankrike
Servering III
Oxfilétartar med picklade senapsfrön, gravad äggula, friterad schalottenlök,
parmesankräm och kapris
Tartar with fillet of beef served with pickled mustard seeds, marinated egg yolk,
fried shallot, parmesan cream and capers
Pinot Noir, Frankrike
Servering IV
Smörstekt piggvar med champagnesås, fänkål, löjrom och krispig savojkål,
serveras med hummerkrokett
Butter fried turbot with champagne sauce, fennel, bleak roe and kale, served with lobster croquette
Chardonnay, Frankrike
Servering V
Grillad oxfilé tournedos med rödvinssås, grillad sparris samt potatisterrin
toppad med Havgus-kräm och tryffel
Grilled fillet of beef with red wine sauce, grilled asparagus, served with potato terrine with cheese and truffle
Cabernet Sauvignon, USA
Servering VI
Urval av nordiska ostar
Serveras med fikonmarmelad, tryffelhonung, karamelliserade nötter och brioche
Selection of Nordic cheese, served with fig marmalade, truffle honey, caramelized nuts and brioche
Chardonnay, Frankrike
Servering VII
Vit chokladmousse, hallonsorbet, rosépeppar, mandelbiskvi och champagnegelé
White chocolate mousse with raspberry sorbet, rosé pepper, almond cake and champagne jelly
Moscato d´Asti (5 cl)
Bröllopstårta från Art Bakery 08-762 89 21
Kaffe med 4 cl Avec; cognac, calvados, whisky eller likör
Pris endast mat: 1995: -/ person
Pris inkl. vinpaket ( 12 cl / servering ): 2795: -/ person
Vickning från 215:-/ person. Exempel: Nubberöra med spisknäcke & cheddarost eller
Janssons frestelse med knäckebröd & cheddarost.
Önskas öppen bar efter middagen debiterar vi efter åtgång. I priset ingår, menykort, provsmakning av menyn* för brudparet och personalkostnader. Priserna är inklusive moms. Vänligen notera att beställningen måste göras minst 7 vardagar innan samt att menyförslagen gäller för sällskap om minst 8 personer.
*Vi debiterar 1500: – vid provsmakningstillfället som sedan räknas av vid bröllopet.
