Fira in det nya året på Kungliga Djurgården med en klassisk avsmakningsmeny, endast ett stenkast från händelsernas centrum. Du som önskar fortsätta festligheterna efteråt har nämligen inte långt till Skansen för att lyssna på nyårstal och klockor som ringer från första parkett.
Välkommen att säkra en plats redan nu. 
Serveras 261231 från klockan 18:00. 

Avsmakningsmeny 
nyårsafton 2026

S E X   S E R V E R I N G A R

FÖRSTA SERVERINGEN

Carpaccio på hjort
Guldklimpskräm · balsamicopärlor · torkade lingon · picklad svamp
Carpaccio of venison with balsamico pearls, dried lingon berries and pickled mushrooms

ANDRA SERVERINGEN

Sotad röding
Sandefjordsås · krispig potatis · forellrom
Blacked char with sauce Sandefjord, crispy potato and trout roe

TREDJE SERVERINGEN

Hemgjord hummerravioli
Handgjord ravioli fylld med hummer · fyllig hummersås
Home made ravioli filled with lobster served with lobster sauce

FJÄRDE SERVERINGEN

Oxfilé
Rostad sparris · karamelliserad silverlök · krämig potatisgratäng
Fillet of beef with caramelized silver onion and creamy potato au gratin

FEMTE SERVERINGEN

Smörstekt piggvar
Champagnesås · hummerkroketter · löjrom
Butter fried turbot with lobster croquettes, champagne sauce and bleak roe

SJÄTTE SERVERINGEN

Citronpannacotta
Lemon curd · champagnegelé · pistage · halloncrunch · maränger
Lemon pannacotta with lemon curd, champagne jelly, pistachio, raspberry crumble and meringues

✦

Smaklig måltid

1295: –