Martinsdagen firades ursprungligen inför den 40 dagar långa fastetiden som sträckte sig fram till jul. På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert. Och eftersom vi älskar traditioner serverar vi som vanligt vår berömda Mårten Gås-meny efter denna devis.
Mårten Gås 2025
7/11 – 10/11
Förrätt
Svartsoppa med kråspaté
Black soup with giblets paté
eller / or
Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever
Funnel chantarelle soup with grilled goose liver
Varmrätt
Helstekt gås med katrinplommon, äpple,
kål, gräddsås och stekt potatis
Whole fried goose with plums, apple cabbage,
cream sauce and fried potatoes
Dessert
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
Apple cake with vanilla sauce
895: –
