Martinsdagen firades ursprungligen inför den 40 dagar långa fastetiden som sträckte sig fram till jul. På en klassisk gåsamiddag serveras svartsoppa till förrätt, därefter helstekt gås, och sist skånsk äppelkaka som dessert. Och eftersom vi älskar traditioner serverar vi som vanligt vår berömda Mårten Gås-meny efter denna devis.
Mårten Gås 2025
8/11 – 10/11
Förrätt
Svartsoppa med kråskorv och katrinplommon
eller
Trattkantarellsoppa med halstrad gåslever
Black soup with giblets sausage , apple and plums
or
Funnel chantarelle soup with grilled goose liver
Varmrätt
Helstekt gås med rödkål, brysselkål, gräddsås
och rundstekt potatis
Whole fried goose with red cabbage, Brussels sprout,
cream sauce and fried potatoes
Dessert
Skånsk äppelkaka med vaniljsås
Apple cake with vanilla sauce
895: –
